صبحانه براي کبد چرب | چربي کبد يکي از بيماري هاي شايع اين روزگار چرب است! براي مبتلايان به کبد چرب، رعايت يک رژيم غذايي مناسب اين بيماري ضروري است. صبحانه مناسب کبد چرب، مي تواند تشکيل شده از نان سبوس دار و پنير کم چرب و سبزي باشد. اگر کبد شما چرب است، مي توانيد در روز يک ليوان شير هم بنوشيد.
بيشتر بخوانيد: نشانه هاي بيماري کبد .
بيشتر بخوانيد: خوراکي هايي براي پاکسازي کبد .
بيشتر بخوانيد: کبد چرب و مردان!
بيشتر بخوانيد: کبد چرب و طب سنتي .
يک متخصص تغذيه گفت: ميزان کربوهيدرات (قند) و به خصوص کربوهيدرات‌هاي ساده و همين طور چربي، به خصوص چربي‌هاي اشباع، بايد در رژيم مبتلايان کبد چرب کم شود.
وي افزود: مبتلايان به اين بيماري بهتر است براي پخت و پز از چربي‌هاي غيراشباع مانند روغن‌هاي مايع و گياهي مثل روغن کانولا و زيتون استفاده کنند؛ حتما چربي‌هاي قابل رويت گوشت را (چه قرمز چه سفيد) بگيرند و ترجيحا در هفته بيش از 2 بار گوشت قرمز نخورند و مصرف فيبر را افزايش دهند.
حکمت دوست توضيح داد: فيبر در انواع سبزي و سبوس غلات به وفور يافت مي‌شود. ميوه‌ها هم فيبر خوبي دارند اما چون حاوي قند فراواني هستند، بايد به ميزان متعادل (يعني حداکثر 3 واحد در روز و به دفعات) ميوه مصرف کنند يعني بيمار مبتلا به کبدچرب نمي‌تواند 3 ميوه را با هم بخورد اما مصرف سبزي‌ها برايش آزاد است. مصرف غلات سبوس دار يا سبوس به صورت جدا در سوپ، کوکو، کتلت و. نيز براي اين بيماران مفيد است.
وي يادآور شد: موادغذايي با خواص ضدالتهابي مثل روغن ماهي نيز بهتر است در برنامه غذايي اين افراد گنجانده شود. ورزش و تحرک بدني براي مبتلايان به کبدچرب ضروري است و حتماً بايد 30 دقيقه تا يک ساعت ورزش کنند. با اين سبک زندگي چربي کمتري در سلول‌هاي کبد ذخيره مي‌شود و به مرور بهبود مي‌يابند.
حذف وعده شام ممنوع
اين متخصص تغذيه با تأکيد بر اين نکته که نبايد وعده شام يا هر وعده غذايي را از برنامه تغذيه حذف کرد گفت: تعداد وعده‌هاي غذايي بايد زياد و حجمشان کم باشد. اگر حجم بالايي از خوراکي را در يک وعده مصرف کنند، تمام مواد غذايي در کبد به تري گليسيريد تبديل مي‌شود.
وي افزود: کبد اين بيماران در آزاد کردن تري گليسيريد از بافت کبدي و انتقال آن به ساير بافت‌ها مشکل دارد بنابراين با اين روش دچار مشکلات حادتري خواهند شد. مبتلايان به کبدچرب بايد 6 وعده غذايي داشته باشند و در هر وعده ميزان کالري دريافتي شان محدود باشد.
مواد غذايي ممنوعه
حکمت دوست در پاسخ به اين سوال که «موادغذايي خاصي وجود دارد که بايد از برنامه غذايي مبتلايان به کبد چرب حذف شود؟» گفت: ميزان کربوهيدرات‌هاي ساده و چربي اشباع بايد کاملا محدود شوند.
وي افزود: اين افراد بايد ميزان مصرف چربي اشباع را به کمتر از 10 درصد کل چربي‌هاي مصرفي برسانند. رعايت اين مساله يعني عدم دريافت چربي اشباع از لبنيات يا گوشت و به عبارتي جايي براي مصرف موادغذايي چرب مثل کره و خامه باقي نمي‌ماند.
اين متخصص تغذيه در مورد وعده صبحانه براي مبتلايان به کبد چرب گفت: اين بيماران به عنوان صبحانه مي‌توانند يک واحد نان سبوس دار با پنير کم چرب و سبزي بخورند.
وي ادامه داد: مصرف يک ليوان شير کم چرب يا چاي بدون قند يا هر نوع نوشيدني بدون قند ديگر هم در طول روز برايشان مجاز است. غذاهاي سرخ کرده براي اين افراد مناسب نيست و بهتر است مواد غذايي آب پز يا بخارپز بخورند.
حکمت دوست خاطرنشان کرد: هنوز دارويي براي درمان اين بيماري يافت نشده اما مبتلايان براي پايين آوردن چربي و قندخون بايد دارو مصرف کنند. مصرف مکمل‌هايي مثل روغن ماهي، پروبيوتيک‌ها، بزرک و. که خواص ضدالتهابي دارد نيز براي پيشگيري از پيشرفت بيماري کمک کننده است.
وي هشدار داد: تاخير در درمان بيماري کبد چرب، نخست سبب اختلال در عملکرد کبد و بالا رفتن آنزيم‌هاي کبدي شده، سپس رفته رفته سيروز و بدخيمي‌هاي کبدي را به همراه دارد و خطر بيماري‌هاي قلبي، عروقي از قبيل تصلب شرايين و نارسايي قلب و عروق را افزايش مي‌دهد.
درباره این سایت